Einträge von

Kimchi mit Spaghetti Bolognese

Der jährliche Durchschnittsverbrauch in Korea liegt bei ca. 18kg Kimchi pro Kopf. Kimchi wird meistens aus Chinakohl gemacht, aber man kann Kimchi eigentlich aus jedem Gemüse machen. Meine Eltern haben Kimchi auch gerne mal aus Raps gemacht. Gurken, Lauch, oder Radieschen sind auch kein Problem. Offiziell gibt es über 187 Kimchi-Varianten! Dieser Klassiker der koreanischen […]

Dolsot

Die Idee in Steintöpfen zu kochen, ist bestimmt so alt, wie die Menschheit selbst. Hierbei werden Speisen in heißen Steintöpfen auf offener Flamme erhitzt. Es gibt einen Grund, warum diese Art der Zubereitung sich über Jahrhunderte gehalten hat. Im Dolsot Bibimbap zu essen, ist ein Erlebnis, welches die Sinne auf allen Ebenen anspricht: das Knistern […]

Bibimbap ist Balance

Bibimbap ist eigentlich simpel. Man nimmt eine Bowl, gibt Reis und verschiedene Beilagen dazu – gut durchmischen. Fertig, aus, Nikolaus. Oft aber sind die vermeintlich „einfachen“ Dinge, die wahrlich schwierigen. Denn bei Bibimbap geht es um Balance. Bei Kimchi Guys haben wir für unser Bibimbap eine ganz besondere Philosophie: Ausgewogenheit. Unser Bibimbap enthält die perfekte […]